Ein Office Manager ist zu 10 % Organisator und zu 90 % ein Thermostat im Büro. Sie kontrollieren die Temperatur der Unternehmenskultur. Und nichts lässt diese Temperatur schneller sinken als ein schlechtes Mittagessen.
Wir alle haben das schon erlebt. Die kalte Lasagne. Die "vegane Option", die nur eine Schüssel Eisbergsalat ist. Der Fahrer für Ihr büro catering berlin, der 45 Minuten zu spät kommt und nicht an sein Telefon geht. Wenn beim Mittagessen etwas schief geht, sind Sie derjenige, der davon erfährt. Sie werden zur Beschwerdestelle für misslungenes Büroessen.
Wir von Officeguru haben das alles schon erlebt. Wir haben Hunderten von Unternehmen geholfen, ihre Fehler bei der Essensplanung zu beheben und ihre Kantinen von Kriegsgebieten in Gemeinschaftszentren zu verwandeln.
Wir glauben, dass "gute Arbeit" auf Gegenseitigkeit beruht. Sie erfordert Anstrengungen seitens des Teams und die richtigen Bedingungen seitens des Unternehmens. Wenn Sie diese Bedingungen schaffen wollen, müssen Sie diese häufigen Fehler bei der Büroverpflegung vermeiden.
Der häufigste Fehler bei der Auswahl von Lieferanten ist die Annahme, dass eine einzige Küche es allen recht machen kann.
Sie haben einen Anbieter gefunden. Er macht tolle Sandwiches. Zwei Wochen lang sind alle zufrieden. In der vierten Woche sind die Leute höflich. In der achten Woche schleicht sich das Team hinaus, um Salate zu kaufen, und Sie zahlen für Sandwiches, die im Mülleimer landen.
Der Mensch sehnt sich nach Abwechslung. Selbst wenn das Essen Michelin-Sterne-Qualität hat, führt die täglich gleiche Küche zu einer "Mittagsmüdigkeit".
Heiraten Sie Ihren Lieferanten nicht. Gehen Sie mit ihnen aus.
Dies ist einer der klassischen Fehler bei der Catering-Planung in der Welt nach der Pandemie. Sie haben einen Vertrag über 100 Mahlzeiten pro Tag. Aber freitags sind nur 20 Personen im Büro.
Sie zahlen also für 80 Geistermahlzeiten. Das ist nicht nur eine Geldverschwendung, sondern auch ein Moralkiller. Wenn man sieht, wie riesige Essensmengen weggeworfen werden, bekommen die Mitarbeiter ein schlechtes Gewissen und das Unternehmen sieht verschwenderisch aus.
Starre Verträge. Traditionelle Catering-Unternehmen lieben "Flatrate"-Verträge oder Verträge, die eine Kündigungsfrist von 30 Tagen vorsehen, um die Mitarbeiterzahl zu ändern. Sie profitieren von Ihrer Unflexibilität.
Hören Sie auf zu raten. Beginnen Sie mit dem Zählen.
Nichts entfremdet einen Mitarbeiter schneller als Hunger. Wenn Sie eine Pizza für das Team bestellen und der glutenfreie Kollege nur einen Salat als Beilage bekommt, fördern Sie nicht die Unternehmenskultur, sondern schüren Ressentiments.
Dies ist eines der kritischsten Probleme bei Lebensmittelanbietern. Wenn man diätetische Anforderungen als nachträgliche Überlegung behandelt, führt das schnell zu unglücklichen Slack-Nachrichten.
Es wird als lästig empfunden. "Es ist nur eine Person", denken Sie. Aber diese eine Person spricht mit fünf anderen. Und plötzlich sieht Ihre integrative Arbeitsplatzkultur wie eine Täuschung aus.
Bestellen Sie keine "Sondermahlzeiten", die wie medizinische Rationen aussehen.
Es ist 11:55 Uhr. Das Essen ist nicht da. Sie rufen den Lieferanten an. Voicemail. Sie rufen den Fahrer an. Anrufbeantworter. Ihr Team versammelt sich in der Küche wie hungrige Haie.
Das ist das Albtraumszenario. Kommunikationspannen sind die größten Fehler beim Catering im Büro. Wenn Sie Ihren Lieferanten nicht erreichen können, verlieren Sie die Kontrolle über Ihre Büroumgebung.
Zu viele Mittelsmänner. Bei herkömmlichen Systemen sprechen Sie mit einem Vertriebsmitarbeiter, der mit einem Manager spricht, der wiederum mit der Küche spricht, die wiederum mit einem Fahrer spricht. Die Botschaften gehen verloren.
Sie brauchen einen direkten Draht.
Wir haben es verstanden. Der CFO sitzt Ihnen im Nacken. Sie müssen die Kosten senken. Also entscheiden Sie sich für das billigste Angebot.
Das ist die "Falsche Wirtschaft" unter den Fehlern bei der Essensplanung. Billiges Essen bedeutet in der Regel viel Stärke, wenig Eiweiß und keine Frische. Das Ergebnis? Die "14-Uhr-Flaute". Ihr Team isst ein schweres, kohlenhydrathaltiges Billiggericht, und am Nachmittag sinkt die Produktivität.
"Beim Mittagessen sparen? Prima. Ihre Mitarbeiter werden auch beim Erscheinen sparen.
Man schaut auf den Rechnungspreis und nicht auf den Wert.
Sie sind ein Office Manager, kein professioneller Caterer.
Eine der wichtigsten Erkenntnisse aus mehr als 100 von uns geprüften Büros ist, dass Büroleiter bis zu 5-10 Stunden pro Woche mit der Verwaltung des Mittagessens verbringen. Sie drucken Speisekarten, gehen Rechnungen nach und kümmern sich um Beschwerden.
Zersplitterte Lieferanten. Sie haben einen Lieferanten für Obst, einen für Kaffee, einen für das Mittagessen und einen weiteren für die Freitagsriegel.
Schluss mit dem Jonglieren.
Das Mittagessen ist kompliziert. Es geht um Logistik, Geschmack, Budgetierung und Emotionen. Es ist leicht, Fehler beim Catering zu machen, aber es ist auch leicht, sie zu beheben, wenn Sie die richtigen Werkzeuge haben.
Vermeiden Sie die Fallstricke starrer Verträge, schlechter Kommunikation und Einheitsmenüs. Setzen Sie auf Flexibilität, Transparenz und Vielfalt.
Wir von Officeguru sind der Meinung, dass der Office Manager der Held und nicht die Zielscheibe für Beschwerden sein sollte. Wenn Sie diese Fehler bei der Planung des Mittagessens beheben, ernähren Sie nicht nur Ihre Mitarbeiter, sondern schaffen auch die Voraussetzungen dafür, dass sie gute Arbeit leisten können. Und wenn Sie doch einmal das Gefühl haben, in ein Kissen schreien zu müssen, weil der Fahrer zu spät kommt? Rufen Sie uns an. Wir bringen auch das in Ordnung.
Sind Sie bereit, Ihr Verpflegungsmanagement auf das nächste Level zu heben? Erledigen Sie noch heute Ihr sign-up und verabschieden Sie sich von Catering-Fehlern, versteckten Kosten und administrativem Chaos!